Impastare, Montare e Sfogliare

Electrolux Professional offre un’ampia gamma di mescolatrici planetarie, impastatrici e sfogliatrici per le preparazioni di prodotti da forno, pasticceria e pizza

Mescolatrici planetarie

Compatte, potenti e robuste per prestazioni eccellenti.

Un’ampia gamma di mescolatrici planetarie, da 5 a 80 litri, caratterizzate da una facile introduzione degli ingredienti durante le operazioni d’impasto e un sistema a “Clip”, senza viti, facile da rimuovere e pulire.

Prestazioni eccellenti di impasto, miscela ed emulsione grazie a:

design esclusivo
rotazione a velocità variabile
utensili che si adattano perfettamente alla vasca per ottenere miscele omogenee anche di piccole quantità
100% lavaggio in lavastoviglie (utensili, vasca, schermo)

Impastatrici

Miscela sempre perfetta: le impastatrici Electrolux Professional sono la scelta migliore per panifici e pizzerie professionali. Nella gamma rientrano le impastatrici a forcella e le impastatrici a spirale ideali per la preparazione di pani speciali, pizze e impasti per dolci.

Qualità di impasto ottimale: bassa velocità per impasti tradizionali e 2a velocità per impasti che necessitano di una velocità più elevata.

Controllo preciso: grazie al pannello comandi “touch control” con timer.

Massima sicurezza: il dispositivo di sicurezza ferma automaticamente il motore quando la griglia di protezione viene alzata.

Sfogliatrici

Sfogliatrice manuale

Compatta e facile da spostare
Cilindri in acciaio rivestiti di teflon alimentare (Ø 60 mm) con regolazione spessore sfoglia
Larghezza di lavoro 400 mm
Piani inclinati in acciaio inox, rimovibili per ridurre l’ingombro a macchina a riposo

Sfogliatrice motorizzata

Griglie di protezione con micro di sicurezza
Piani inclinati rivestiti in teflon alimentare per agevolare lo scorrimento della pasta. Piani rimovibili per ridurre l’ingombro a macchina a riposo
Cilindri in acciaio cromato (Ø 60 mm) con regolazione spessore sfoglia
Leva manuale per invertire la direzione di avanzamento dei cilindri
Contenitore per la farina fissato nella parte superiore della macchina
Dispositivo di comando a doppio pedale per invertire il senso di avanzamento (disponibile come accessorio)

Sfogliatrice a tappeti

Modelli a 1 velocità o velocità variabile
Piani sollevabili per ridurre l’ingombro a macchina a riposo
Griglie di protezione dotate di microinterruttore di sicurezza che blocca il motore quando vengono alzate oltre un certo livello
Leva manuale per invertire la direzione di avanzamento dei cilindri
Larghezze di lavoro: 500 o 600 mm (a seconda del modello)
Contenitore per la farina fissato nella parte superiore della macchina
Dispositivo di comando a doppio pedale per invertire il senso di avanzamento (disponibile come accessorio)

Tagliare, mescolare e affettare

Taglia, mescola e affetta con Electrolux Professional e la sua gamma di tagliaverdure, cutter mixer, mixer a immersione, tritacarne, affettatrici e ceppi in legno

TrinityPro
Oltre l’immaginazione

I tagliaverdure, i cutter mixer e i combinati cutter/tagliaverdure della gamma TrinityPro sono ergonomici e garantiscono risultati ineguagliabili. Privi di bisfenolo-A (BPA-free) e con certificazione ergonomica ErgoCert 4-star, la gamma TrinityPro offre qualità incomparabile, precisione assoluta e massima potenza in dimensioni compatte.

Tagliaverdure

Cutter mixer

Combinato

TRS, TRK e K

Affetta, taglia a cubetti, sminuzza, frulla ed emulsiona a tempo di record. I tagliaverdure TRS, i combinati cutter-tagliaverdure TRK e i cutter-mixer K offrono maggiore produttività, massima qualità ed estrema robustezza tutto in uno. L’affidabile struttura in acciaio inossidabile, il funzionamento silenzioso, il pannello di controllo impermeabile ed ergonomico così come il design ne fanno la scelta perfetta per la tua attività.

TRS

La gamma di tagliaverdure Electrolux Professional offre diversi modelli – da tavolo e pavimento – tutti adatti ad usi intensivi per garantire alta produttività con larghe e lunghe tramogge per tutti i tipi di frutta e verdura

TRK

3 apparecchiature in 1: tagliaverdure, cutter-mixer ed emulsionatore. Passa da cutter-mixer a tagliaverdure in pochi secondi, senza alcuno strumento. Tutte le parti a contatto con il cibo sono facilmente smontabili e lavabili in lavastoviglie.

K

Alta potenza, progettato per durare. La soluzione ideale per lo chef professionista. Taglia, trita, macina e mescola qualsiasi preparazione richieda la tua ricetta.

Mixer portatili

Mixer portatili multifunzione

Get the best out of your ingredients with our ergonomic mixer.
Prepara creme, minestre, salse, purea, impasti morbidi per dolci e mousse.

Turbofrantumatori

Turbofrantumatori

I Turbofrantumatori rappresentano la scelta migliore per miscelare, tritare, sminuzzare o emulsionare zuppe, purea, impasti liquidi e salse in grandi quantità direttamente nelle pentole di cottura.

Tritacarne

I nostri tritacarne sono il complemento perfetto per cucine di ogni dimensione. Grazie ad una serie di accessori trita la carne e grattugia il pane, il formaggio e le noci.

Il corpo macchina è in alluminio pressofuso e acciaio per una maggiore resistenza e affidabilità, il motore è ventilato a due velocità con protezione termica.

Affettatrici

Electrolux Professional offre un’ampia gamma di affettatrici progettate per creare preparazioni raffinate rispettando elevati standard di qualità e livelli d’igiene in linea con qualsiasi cucina professionale.

Affettapane

L’affettapane è dotata di un dispositivo di sicurezza che impedisce l’accesso alla lama, specialmente durante le operazioni di pulizia.

Produzione oraria fino a 14000 fette.

Sbucciare, lavare e asciugare

Sbucciare, lavare e asciugare: scopri la gamma Electrolux Professional di pelatrici, lavaverdure e centrifughe

Pelatrici Verdure

Le pelatrici Electrolux Professional risolvono il problema della rimozione ottimale della buccia non solo delle patate, ma anche di altre verdure così come della pulitura delle cozze.

Il disco abrasivo, fornito come dotazione standard, aiuta ad ottenere risultati migliori in termini di qualità.

La gamma delle pelatrici Electrolux Professional comprende macchine con camera di pelatura di diverse capacità e produttività che vanno da 80 kg/h a 400 kg/h: con questa ampia scelta, i ristoranti di piccole e medie dimensioni non avranno problemi a trovare la pelatrice che meglio soddisfa le proprie esigenze.

Il pannello comandi, resistente all’acqua, è di facile utilizzo con pulsante di reset e timer programmabile.

Lavaverdure e Centrifughe

Electrolux Professional offre un’ampia scelta di lavaverdure, centrifughe e lavacentrifughe (2 macchine in 1) per verdure, complementi essenziali per cucine di piccole, medie e grandi dimensioni.

Con le soluzioni Electrolux Professional è possibile lavare e asciugare spinaci, lattuga, porri, prezzemolo, bietole e cavoli in tempi record, preservandone il sapore e la consistenza fino a quando vengono serviti.

L’intera gamma è progettata per il trattamento sicuro di qualsiasi tipo di verdura, anche quelle più delicate.

Igiene garantita, facilità di pulizia, affidabilità a lungo termine.