Confezionamento sottovuoto non significa solo conservazione. La confezionatrice sottovuoto di Electrolux Professional diventerà un prezioso alleato nella tua cucina per soddisfare le richieste dei clienti anche fuori stagione.
Maggiore durata di conservazione degli alimenti
Offri ai tuoi clienti cibi sempre freschi. Il confezionamento sottovuoto mantiene la qualità degli alimenti ed evita gli sprechi.
Sicurezza alimentare
Previeni la contaminazione incrociata e tieni traccia di ciò che produci (HACCP) grazie all’etichettatrice wireless.
Flusso di lavoro snello ed efficiente
Confeziona sottovuoto, cuoci sous-vide e congela. Quindi rigenera gli alimenti solo quando è necessario.
Risparmio di tempo
Il tempo è prezioso. Prepara infusi e marinature in pochi minuti.
Confezionatrici Sottovuoto
Confezionatrice sottovuoto da banco 8 m3/h, barra saldante da 310mm, display digitale.
Confezionatrici Sottovuoto
Confezionatrice sottovuoto da banco 12 m3/h, barra saldante da 310mm, display digitale.
Confezionatrici Sottovuoto
Confezionatrice sottovuoto da banco 16 m3/h, barra saldante da 410mm, display digitale.
Confezionatrici Sottovuoto
Confezionatrice sottovuoto da banco 20 m3/h, barra saldante da 410mm, touch screen
Compatte, potenti e robuste per prestazioni eccellenti.
Un’ampia gamma di mescolatrici planetarie, da 5 a 80 litri, caratterizzate da una facile introduzione degli ingredienti durante le operazioni d’impasto e un sistema a “Clip”, senza viti, facile da rimuovere e pulire.
Prestazioni eccellenti di impasto, miscela ed emulsione grazie a:
Miscela sempre perfetta: le impastatrici Electrolux Professional sono la scelta migliore per panifici e pizzerie professionali. Nella gamma rientrano le impastatrici a forcella e le impastatrici a spirale ideali per la preparazione di pani speciali, pizze e impasti per dolci.
Qualità di impasto ottimale: bassa velocità per impasti tradizionali e 2a velocità per impasti che necessitano di una velocità più elevata.
Controllo preciso: grazie al pannello comandi “touch control” con timer.
Massima sicurezza: il dispositivo di sicurezza ferma automaticamente il motore quando la griglia di protezione viene alzata.
I tagliaverdure, i cutter mixer e i combinati cutter/tagliaverdure della gamma TrinityPro sono ergonomici e garantiscono risultati ineguagliabili. Privi di bisfenolo-A (BPA-free) e con certificazione ergonomica ErgoCert 4-star, la gamma TrinityPro offre qualità incomparabile, precisione assoluta e massima potenza in dimensioni compatte.
Affetta, taglia a cubetti, sminuzza, frulla ed emulsiona a tempo di record. I tagliaverdure TRS, i combinati cutter-tagliaverdure TRK e i cutter-mixer K offrono maggiore produttività, massima qualità ed estrema robustezza tutto in uno. L’affidabile struttura in acciaio inossidabile, il funzionamento silenzioso, il pannello di controllo impermeabile ed ergonomico così come il design ne fanno la scelta perfetta per la tua attività.
La gamma di tagliaverdure Electrolux Professional offre diversi modelli – da tavolo e pavimento – tutti adatti ad usi intensivi per garantire alta produttività con larghe e lunghe tramogge per tutti i tipi di frutta e verdura
3 apparecchiature in 1: tagliaverdure, cutter-mixer ed emulsionatore. Passa da cutter-mixer a tagliaverdure in pochi secondi, senza alcuno strumento. Tutte le parti a contatto con il cibo sono facilmente smontabili e lavabili in lavastoviglie.
Alta potenza, progettato per durare. La soluzione ideale per lo chef professionista. Taglia, trita, macina e mescola qualsiasi preparazione richieda la tua ricetta.
Mixer portatili multifunzione
Get the best out of your ingredients with our ergonomic mixer.
Prepara creme, minestre, salse, purea, impasti morbidi per dolci e mousse.
Turbofrantumatori
I Turbofrantumatori rappresentano la scelta migliore per miscelare, tritare, sminuzzare o emulsionare zuppe, purea, impasti liquidi e salse in grandi quantità direttamente nelle pentole di cottura.
I nostri tritacarne sono il complemento perfetto per cucine di ogni dimensione. Grazie ad una serie di accessori trita la carne e grattugia il pane, il formaggio e le noci.
Il corpo macchina è in alluminio pressofuso e acciaio per una maggiore resistenza e affidabilità, il motore è ventilato a due velocità con protezione termica.
Electrolux Professional offre un’ampia gamma di affettatrici progettate per creare preparazioni raffinate rispettando elevati standard di qualità e livelli d’igiene in linea con qualsiasi cucina professionale.
L’affettapane è dotata di un dispositivo di sicurezza che impedisce l’accesso alla lama, specialmente durante le operazioni di pulizia.
Produzione oraria fino a 14000 fette.
Le pelatrici Electrolux Professional risolvono il problema della rimozione ottimale della buccia non solo delle patate, ma anche di altre verdure così come della pulitura delle cozze.
Il disco abrasivo, fornito come dotazione standard, aiuta ad ottenere risultati migliori in termini di qualità.
La gamma delle pelatrici Electrolux Professional comprende macchine con camera di pelatura di diverse capacità e produttività che vanno da 80 kg/h a 400 kg/h: con questa ampia scelta, i ristoranti di piccole e medie dimensioni non avranno problemi a trovare la pelatrice che meglio soddisfa le proprie esigenze.
Il pannello comandi, resistente all’acqua, è di facile utilizzo con pulsante di reset e timer programmabile.
Electrolux Professional offre un’ampia scelta di lavaverdure, centrifughe e lavacentrifughe (2 macchine in 1) per verdure, complementi essenziali per cucine di piccole, medie e grandi dimensioni.
Con le soluzioni Electrolux Professional è possibile lavare e asciugare spinaci, lattuga, porri, prezzemolo, bietole e cavoli in tempi record, preservandone il sapore e la consistenza fino a quando vengono serviti.
L’intera gamma è progettata per il trattamento sicuro di qualsiasi tipo di verdura, anche quelle più delicate.
Igiene garantita, facilità di pulizia, affidabilità a lungo termine.
Info e Assistenza
Il nostro Ufficio Tecnico è a vostra disposizione per consulenza, progettazione e informazioni sulla realizzazione della tua attività.
Si riceve solo previo appuntamento.
Cooks & Chefs
Strada del Cascinotto 165 - 10156 TORINO
Dove siamo
Email
info@cooksandchefs.it
Telefono
+39 01119500623
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